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“小开渔”已满一个月 宁波市场蟹多鱼少为哪般?

发布日期:2021-09-06 13:54:34 出处:中国宁波网 作者:记者 余建文 阅读:33

“小开渔”已满一个月 宁波市场蟹多鱼少为哪般?

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8月1日“小开渔”之后,至今已满一个月,市场上的“热气货”海鲜供应逐步增加。但这段时间,不少“马大嫂”感觉,菜市场里虾蟹几乎占了“半壁江山”,鲳鱼、小黄鱼等海水鱼数量、品种都不太多,价格高企,“水产篮子”压力没有减轻多少。“满眼是梭子蟹,可挑选的海水鱼太少,价钿也贵,总不能老是让客人吃蟹啊。”目前这种市场状况让鄞州区某餐馆的采购主管老李颇为头疼。


最近,记者走访了海曙、鄞州多家菜市场,明显感受到蟹多鱼少的状态。眼下梭子蟹旺销,价格十分亲民,单个600克的舟山产大梭子蟹、只重200-250克的“小娘蟹”,零售价不超过每公斤90元,品质差一点、个头小点的梭子蟹,每公斤售价不到60元,比今年春季时低四成左右,很多市民因此在朋友圈里大发感慨,称终于有了“吃梭子蟹自由”。红虾、活皮虾供应充足,价格也有所回落。


然而,像小黄鱼、鲳鱼、带鱼、玉秃鱼等宁波人喜爱的海捕鱼依旧比较紧俏。在鄞州堇山菜市场,小黄鱼、鲳鱼等依旧是高端货,论条卖,条重100克的小黄鱼,每公斤售价120元,250克规格的鲳鱼,要卖到每公斤100元,“身价”比5月份禁渔前还要贵。钟公庙菜市场外一家水产店老板说,现在渔船捕上来的鱼不多,除了豆腐鱼量多价廉外,其他的海鱼仍不太充裕,“个头也偏小,像我们小商贩,要挑好货不易”。


批发环节情形也跟零售市场类似。路林水产市场大水产交易区占到全市场海捕水产的八成,大厅里堆满成箱成桶的虾蟹,交易繁忙,相比之下,海鱼交易就稍显冷清。宁波绿顺水产公司总经理虞卫珍介绍,目前大水产区的货主要来自舟山、象山、玉环渔区,日交易量200吨左右,日交易金额300万元左右,其中梭子蟹就占到了三成。因为小黄鱼、鲳鱼等高价值经济鱼偏少,加上蟹价大跌,平均批发价每公斤不到40元,整体交易金额比去年同期还略有下降。“像小黄鱼、鲳鱼、梅筒鱼等当家品种,数量还是偏少,批发价同比上涨10%至20%,品质好的溢价更高。”虞卫珍说。


按照常理,“小开渔”之后,单宁波一地出海捕鱼的渔船就有1000多艘,鱼虾蟹供给应该蛮充足,品种也多样,为啥出现虾蟹多、鱼儿少的状况呢?对此,不少水产摊贩的解释是鱼、蟹“矛盾论”:海里的蟹多了,捕上来的鱼就少,反之亦然。也有人给出“大小年”之说,比如去年蟹很少,今年就会多了等云云,莫衷一是。


“多年的实践表明,所谓蟹多鱼少、蟹少鱼多的说法不成立,也没有科学依据。”象山县水利与渔业局渔业产业科负责人陈挺说,从象山出海渔船反馈的信息看,“小开渔”之后,虾蟹捕获的确是多,但海鱼的产量也是充足的,像豆腐鱼、鲐鱼(即“青占鱼”)捕捞量都不小,象山有的渔船一天捕上六七吨鲐鱼。


之所以市场上会有“蟹多鱼少”的局面,跟“小开渔”的渔船捕捞作业方式有关。陈挺说,现在海上的作业渔船,大多数是流网船、拖虾船,多集中在近海海域,放网的深度不足10米,就是用来捕虾蟹及部分上层鱼类。像小黄鱼、鲳鱼、海鳗等这类中下层鱼,不适合流网,捕捞要用拖网,并不在“小开渔”之类,因此数量偏少也不足为奇。而带鱼、马鲛鱼具有洄游特性,也没到捕捞的时候。


陈挺认为,海里的鱼到底多不多,要等到9月中旬之后,东海全面开渔,大批拖网渔船出海作业才能见分晓。到那时候,海捕产量才真正上来,鱼虾蟹各种品种供给会很丰富。“不过,海洋渔业资源的恢复是个长期过程。从这几年海捕的情况看,产量基本保持稳定,但个头大、品质好的鱼一直处于稀缺状态,会越来越紧俏,价格上涨是大趋势。”陈挺说。